香港公司出口沙特申办装箱单香港总商会认证的流程如下‌：

1准备所需资料‌：企业需要邮寄所需认证的装箱单正本、商业登记证复印件给到相关机构。资料收到后，送至香港总商会进行认证，做成证明书‌。

‌2认证流程‌：香港总商会会对企业出具的装箱单的真实性、有效性做出证明，做成商事证明书的形式。如果客户要求中国商会（贸促会）认证，需要经过香港总商会的认证，再由贸促会进行认证‌。

‌3其他相关文件‌：除了装箱单和商业登记证，出口沙特还需要提供原产地证CO。原产地证CO由国内商会（贸促会）签发，通常以双抬头形式出具‌。

 通过以上步骤，香港公司可以顺利完成装箱单的香港总商会认证，确保出口沙特的货物符合当地的要求。